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好味新登場

日本人吃鍋物已有很長時間，已經是飲食文化的一部分，仔細觀察發現很多知名的鍋物，都是和地緣、季節大有關連，即是「旬菜」的概念，故本書中介紹這些具代表性，連當地人都愛吃的鍋料理，包括有：「牡蠣土手鍋」、「秋田米棒鍋」、「牛雜鍋」、「□□魚鍋」、「水炊雞肉鍋」、「螃蟹鍋」…；還有台灣常見及受歡迎的鍋物，有「壽喜燒」、「石狩鍋」、「關東煮」、「相撲鍋」…都屬於這類。

此外，日本人很愛吃鍋物，會利用味噌、咖哩、豆漿、泡菜等調味及材料研發出很多創意美味，包含：「千層培根白菜鍋」、「肉團子味噌豆乳鍋」、「椰奶咖哩雞肉鍋」、「泡菜味噌豬肉鍋」、「雞肉丸子鍋」…等等，均收錄在本書中，讓讀者深刻體驗庶民家庭的鍋料理。

本書由兩大日式料理達人掌廚，從基本的高湯教起，每道都有step by step的步驟圖，只要跟著做，絕對可以複製出經典美味！

產品特色

★本書作者柯俊年是深受電視媒體喜愛的料理名師，並固定在「康熙來了」及各大電視美食單元擔任嘉賓；99年在邦聯出版的《蓋飯輕鬆做》創造出該年最銷售書的佳績，此次由柯老師領軍，帶領台中日式料理名店的行政總主廚，做出最道地，簡單又美味的和風鍋料理，相信這次的新書推出後一定也會大受好評，再創佳績！

★針對台灣人愛吃的鍋物，以台灣食譜少見的和風鍋物著手，找出日本最經典及日本人喜愛的鍋物，書中很多菜色都是市面上食譜書重未看過，很多人到日本會特地去品嚐的鍋物，而且每道料理均有拍攝所需要準備的正確份量材料圖，並將烹調過程圖詳細分為「切洗準備材料」與「加熱烹調」兩大項，以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程，讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果，對讀者而言絕對是一本值得收藏的實用書籍。

作者簡介博客來網路書店

柯俊年

美食節目幕前主持、教學及幕後指導，並為各大報紙、日本料理王國雜誌、網路媒體寫過專欄，著有30本以上食譜書，開過台菜小吃和日式燒肉店。

【經歷】
出版過30本以上的食譜書、寫過報紙、雜誌、網路等專欄、美食節目主持人、幕前教學及幕後指導、擔任許多知名廠商顧問、研發、宣傳企劃

【現任】
中壢古華花園飯店 行政主廚、杭州電視台 生活頻道「做給你看」周末版主持人、東風「生活好自在」主持人、民視「消費高手」、東風「料理美食王」、杭州電視台「生活大參考」…等節目常駐名廚&美食顧問、pH7法式蔬食餐廳顧問

【曾任】
台大營養部5年、台菜小吃3年、日式燒肉2年、飯店顧問、行政主廚、食品公司研發顧問、調味品公司研發顧問…等

【義工】
台北中華美食展主題展館 副召集人、台北中華美食展明星老師教室 召集人、中華美食交流協會 監事

【著作】
《新手父母孕前指南》、《平價快炒料理》、《名師名廚愛吃蛋》、《蓋飯輕鬆做》、《百元熱炒新菜色》、《頂尖美味大對決》(以上為邦聯文化/庫克書屋出版)

謝一新

【現任】
太鼓創作新和食行政主廚暨爵色時尚創意餐飲負責人、國立霧峰農工餐飲管理技術指導老師

【經歷】
2009－2012年蘋果日報專訪、2010年HACCP食品衛生管理證照
2011年海峽兩岸(福州)烹飪賽金牌
2011年行政院客家委員會客家湯圓冠軍
2012大甲鎮瀾宮媽祖宴冠軍?
2012年全國廣播專訪

【著作】
《小資主婦的高麗菜料理》

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羅門自選集(POD)		三更有夢書當枕
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  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
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  作者： 柯俊年、謝一新
  
  新功能介紹
  
  
• 出版社：邦聯文化
  
  新功能介紹
  
  
• 出版日期：2013/01/31
• 語言：繁體中文

和風鍋物おいしい

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據台北「中國時報」報導，於本月六日宣佈角逐大選的親民黨主席宋楚瑜，在此前的本月三日和代表民進黨參選的蔡英文通了電話，雙方談到一批高中生反課綱的事、民進黨與親民黨在立法委員選舉的合作、憲法修改等。蔡的幕僚不僅證實了兩人通話的這些內容，還稱蔡、宋關係勝於宋與國民黨的關係。 事實上，各界早已注意到近年宋楚瑜與親民黨的批判矛頭，和民進黨一致，都指向國民黨，並在立法院與台北市議會的議事及法案上合作，雙方採取聯合陣線的態勢十分明顯。而幾乎沒有人會認為宋的選票能夠贏過蔡，那麼受其參選的不利影響者，就是代表國民黨的洪秀柱了。 無怪乎民進黨大老洪奇昌說，宋的參選，蔡英文當選便可預期。這是由於宋出身自國民黨，他宣佈參當天晚上在電視專訪中，強烈向支持國民黨的選民拉票，沒有一句話是向挺民進黨的選民拉票，效果可謂只會裂解藍營，也就扮演著掩護蔡英文上台的角色。藍營群眾是否會不顧如此而透過挺宋來支持蔡英文執政，是令人懷疑的。 宋楚瑜曾擔任過國民黨中央文化工作會主任、副秘書長、秘書長，更在國民黨力挺下，當選首任民選台灣省長，也曾於2004年和國民黨主席連戰以連宋配搭檔競選正副總統。如今，他不僅和國民黨形同陌路，還如上述報導所指和蔡英文積極互動，形成兩人合擊洪秀柱的局面。 在去年某些群眾反服貿事件中，宋楚瑜未贊同攸關台灣經濟發展的兩岸服貿易協議，還吝於批評攻佔立法院、行政院的學生違法。在最近一些高中生反課綱並攻佔教育部的事件中，宋也未表明歷史事實如日本對台殖民、強迫徵集慰安婦等，而和民進黨一樣主張暫緩實施新課綱。 可以肯定的是，綠營選民一定歡迎宋楚瑜參選，以助蔡英文，藍營選民則反之，這不是單純的藍綠對立，而是能否延續兩岸和平的問題。所有認同兩岸和平的「和平選民」，必須嚴肅思考洪、蔡、宋三人參選及其結果，對台灣不可或缺的兩岸關係，將生何種影響。 【中央網路報】



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/本報點評-和平選民-如何思考洪蔡宋三人參選-021800458.html

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