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  • 語言：繁體中文


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以深入淺出的角度介紹本書概述電影百年史，以及電影文化藝術。從影史到影展；從金馬獎到奧斯卡；從好萊塢類型片到紀錄片；從電影幕後工作人員，了解電影工業的作業與創意，到不同的著名演藝工作者的明星形像與演藝分析。落筆曉暢明快，對青少年電影群而言，是一個平易近人的導覽。作者簡介1969年出生的天蠍座，天生愛看電影又忍不住把想法化為文字，從高中時代起就在雜誌與副刊發表電影文字，20歲起歷任《中時晚報》、《自由時報》、《民生報》、《聯合晚報》影評人。目前為《聯合報》、《中國時報》影評人，《世界電影》、《幼獅少年》、《GQ》雜誌專欄作家，記錄片發展協會理事，臺北國家電影資料館學術委員，臺北電影節節目策畫，並於臺灣藝術大學電影學系任教。曾任公共電視《你的電影約會》編劇與選片顧問、文建會文化記錄片巡迴研討營主任、電影資料館講座主講及多項電影獎評審。著有《孵一顆電影蛋》、《影迷藏寶圖》、《攝影機與絞肉機》、《告別大師》、《影癡自助餐》，編有《書寫臺灣電影》等專書。









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內容來自YAHOO新聞

1天1匙遠離糖尿病！自然醫學博士2招辨好的橄欖油



【早安健康／張維庭編譯】平時烹煮食物常見的橄欖油，蘊含豐富營養價值，適量攝取，對身體有許多好處。一項以美國女性為對象的22年長期追蹤研究發現，每天攝取一湯匙橄欖油的女性，能讓2型糖尿病的發病率明顯下降。而從市面上琳瑯滿目的品牌中，要如何挑選品質良好的橄欖油？讓我們選擇好的油品，輕鬆遠離慢性疾病。

一匙8g橄欖油 輕鬆養身

橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸油酸，有降低壞膽固醇、抗老化、降低血壓等功效，許多人會藉由食用橄欖油來幫助排便，改善消化系統功能，預防心血管疾病。適量攝取橄欖油，是近年十分流行的養身方式。

但是你可能不知道，橄欖油也能降低多種慢性病的發病率。西班牙醫療單位研究證實，使用大量橄欖油的地中海飲食，能有效降低糖尿病發病率達40%。

而美國《護士健康研究》(Nurses’ Health Study, NHS)以14萬名健康女性為對象，進行了22年的追蹤觀察。研究結果顯示，一天服用一湯匙(8g)橄欖油的女性，與沒有攝取橄欖油的女性相比，服用橄欖油的女性罹患2型糖尿病的機率明顯降低。

橄欖油怎麼選？

天天吃入口中的油，品質究竟好不好？天然橄欖油蘊含豐富營養價值，市面上的油品品質卻參差不齊，甚至有化學調和油品混充其間，本來是為了保養，卻吃進了劣質油，反而得不償失。因此慎選好品質的油品，才能獲得最大的助益。

美國自然醫學博士陳俊旭的著作《吃錯了，當然會生病》中，提出幾項辨別好油的方法：

1. 聞味道：通常初榨未精製的植物油，會保持原始的特殊風味，例如橄欖油的橄欖清香、麻油的芝麻香等，擁有濃郁種子味。

2. 看色澤：果實的色素和營養會殘留在初榨的植物油裡，所以會有獨特的顏色，品質純正的苦茶油、橄欖油、芝麻油、花生油色澤可能比較深，而且有些微混濁感。

不過陳俊旭博士提醒，太混濁的也不行，因為將初榨後的殘渣再煮沸，或使用化學溶劑萃取的油，顏色就會很混濁，在歐美這種油會標示為「pomace」。只要沒有標示 extra virgin olive oil或virgin olive oil的油，陳俊旭博士便一律視為pomace。

擔心自己已經吃下了許多壞油了嗎？倒也不用太過擔心！陳俊旭博士表示，我們的身體一直持續進行新陳代謝，只要從現在開始吃好油，兩年左右的時間就能逐漸把壞油代謝完全。

【延伸閱讀】
10年來最強寒流報到！俠醫林杰樑15招禦寒護心血管

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/1天1匙遠離糖尿病-自然醫學博士2招辨好的橄欖油-090100750.html













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